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自制戚风蛋糕的做法

2019-05-15 04:31:18 | 来源: 军事

自制戚风蛋糕的材料鸡蛋相克食品5个低筋面粉100g糖60g玉米相克食品油60g牛奶相克食品60g 自制戚风蛋糕的做法图片步骤,怎样做自制戚风蛋糕好吃?

蛋黄和蛋白分开,蛋白要放入无水无油的容器哦!蛋黄内加入60g牛奶,60g玉米油,用蛋抽子混匀,筛入低筋粉,用切拌或上下翻拌的方式混匀。蛋白先打至鱼眼泡,然后分3次将60g白糖加入,打发至干性发泡。取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊,以上下翻拌的情势混合均匀后倒回蛋白内,一样以上下翻拌的情势混匀。(我懒,前边的步骤都没有拍照,只是把蛋糊混匀以后才拍)

将混好的蛋糕糊倒入8寸圆形蛋糕模模,将蛋糕模在桌面震两下排出大气泡。

在蛋糕糊表面均匀撒上白芝麻(也能够放瓜子仁之类的,纯属个人爱好哈!我是这次要拍照才想起来要放的,不然平时我也不怎样放的。还可以把装潢弄成个心形或庆祝词之类的,裱花都省了)。

放入预热好的烤箱,200度烤60分钟(我的烤箱温度偏低)。颠倒烤上半小时凉凉,脱模。吃之前切块,装盘配果酱,加1杯牛奶,就是我家妞儿喜欢的营养早餐。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.盛放和打发蛋白的盆盆1定要无水无油。我是每次用之前用洗洁精好好洗洗,然后用布或厨房纸巾擦干水份的。;2.为了避免面粉出筋,所有需要搅拌面糊的进程均要切拌或翻拌,严谨像平时打鸡蛋1样顺着1个方向搅拌;

3.每一个人的烤箱脾气不1样,需要渐渐摸索烤蛋糕的合适温度。

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