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老年人十招安度苦夏中华会计校

2018-10-30 12:15:58

老年人十招安度“苦夏”_中华会计校

老年人十招安度“苦夏”

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眼下正值黄梅天气,在“湿热”环境中,不少老年人都出现不思饮食、消化不良、疲乏无力、心烦气躁等多种“苦夏”症状。专家坦言,老年人夏季的饮食调理较之其它季节更为重要。昨天特别采访了江苏省人民医院营养科的着名专家,为老年人平安度“苦夏”开出饮食处方。

省人医营养科的李群主任和赵婷医生分析说,尽管夏季天气炎热,饮食营养的均衡还是要保证。如果因为出汗消耗而摄入热量过多,会增加身体的负担;如果因为没有食欲而摄入热量过少,又会导致营养不良。因此为了保证正常的生命活动,老年人必须保证热量和各种人体必需营养素的充足供给。具体而言,有以下十点注意:

1)主食不过少。并尽量做到粗细粮搭配,品种多样化。可以在补充人体所需要的热量的同时,补充多种维生素、矿物质。

2)荤食不过量。选用去皮禽肉(如鸽肉、鸭肉等)、鱼虾类等平凉性的食物。

3)每天一瓶奶。有人因为夏季天热,怕牛奶“上火”而停奶,其实没有必要。可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。如果不耐受牛奶的老年人可以选择豆浆等替代品。

4)每天一个蛋。因为鸡蛋中的蛋白质和人体所需的蛋白质组成接近,也是理想的优质蛋白质来源。鸡蛋的烹制选用煮、蒸、炖,避免油煎。有高胆固醇的老人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄。

5)豆类不可缺。对健康而言,“大豆比黄金”。因为大豆制品中含有丰富的优质蛋白质和大豆磷脂,是老年人心脑血管的保护因子也是公认的长寿因子。因此进食适量的大豆制品是健康饮食的重要环节,建议每日摄入量在2两-5两。而绿豆、红豆也是夏季的健康食品,特别是在夏季午睡起来,喝上一碗清凉的百合绿豆汤,感觉再好不过了。

6)蔬菜量要大。蔬菜可以补充人体需要的多种维生素和矿物质,可以起到一定的降血压、降血脂、降血糖等作用。在夏季各种蔬菜,如冬瓜、苦瓜、黄瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花叶等可谓丰富多彩。老年人应该多样化地选择食用,建议每天1斤左右为好。

7)水果莫贪吃。水果可以提供丰富的水分、维生素C和膳食纤维,在炎热的夏季受老年人的欢迎,但是水果中又含有很多单糖物质,如果糖、蔗糖等,所以不能贪吃,建议每天吃的水果不超过3两。8)油盐不要多。油脂和盐是老年人心脑血管疾病的发病危险因素,所以无论用色拉油、豆油、菜籽油还是橄榄油或麻油,每日用量都不超过25克;盐的用量不能超过6克。

9)零食有讲究。如果老年人出现食欲不振的情况,可安排少量多餐,而零食作为加餐可安排在正餐后1.小时。老年人的零食可选用莲子粥、荷叶粥、小水果、黄瓜、番茄等。

10)饮水要科学。夏季老年人要注意补充水分,以饮温开水或温的淡茶水为好。还可以自制绿豆汤,乌梅汤,山楂水,菊花茶等饮料。不喝碳酸饮料和含糖饮料。建议早晨起床后及晚间睡前饮一杯温开水。喜欢运动出汗多的老年人,则要注意补充含电解质的水,如淡盐水、矿泉水以补充从汗液中丢失的电解质。

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