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鸳鸯剁椒鱼头火锅的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:23:16
鸳鸯剁椒鱼头火锅的做法【图文】,怎么做好吃 火锅食谱分类辣味 菜品口味炖主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度 食材明细 胖鱼头1个史云生清鸡上汤1盒泡姜20克黄金剁椒2-3汤匙蒜15克姜15克泡椒水2汤匙泡椒20克红剁椒2-3汤匙广东米酒1汤匙生抽2汤匙糖1/2汤匙盐1/2汤匙葱2根鸡精1/2汤匙香油适量 鸳鸯剁椒鱼头火锅的做法详细步骤第1步鱼头收拾干净,在鱼头上加盐和广东米酒,抹匀,腌制半个小时,然后用水冲洗干净。蒜、姜剁成碎,葱切成花,史云生清鸡上汤、泡姜、泡椒、泡椒水、黄金剁椒、红剁椒备好。第2步锅下油爆香泡姜和泡椒。淋入泡椒水。第3步倒入史云生清鸡上汤。然后将汤汁倒入塔吉锅中(什么锅都行,我家就这锅),在锅中间放入豆皮。第4步将鱼头铺在豆皮上。将姜粒、蒜粒、黄金剁椒和红剁椒依次抹在鱼头。第5步锅端上炉,汤汁里倒入生抽、糖。盖上盖子,大火煮12-15分钟,鱼眼凸起泛白即可。第6步然后撒入葱花和鸡精。另锅烧热油,浇在鱼头上即可。鸳鸯剁椒鱼头火锅的营养分析四川德阳部署深入推进创建国家园林城市工作
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